Categories

To top
18 Jul

อิ่มหรูแบบคอนเทมโพรารีออลเดย์ไดนิง @Harrods

page

หมีน่ารักยืนต้อนรับพวกเราอยู่หน้าร้าน ใช่ค่ะ, เรากำลังพูดถึงร้าน Harrods ที่ใครไปลอนดอนต้องแวะหรือปักหมุดต้องไปช้อปปิ้งตั้งแต่จองตั๋วเครื่องบิน ซึ่งร้านน่ารักๆ นี้มาเปิดที่เมืองไทยมานานกว่า 6 ปี และที่นี่ไม่ได้มีแค่ชาพรีเมี่ยมเสิร์ฟช่วงทีไทม์เก๋ๆ แต่ทางแฮร์รอดส์ชวนทุกคนมาเปิดประสบการณ์กับ Dining Destination กับคอร์ส Sit-down Dinner เมนูมื้อค่ำสุดพิเศษ รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ โดยเซฟมากฝีมือ Nicolas Bourel แต่ขอบอกว่า อาหารเริ่ดๆ ที่นี้ รับประมานได้ทั้งวันนะคะ

บุญชัยและวรวรรณ คงปักไพศาล

บุญชัย คงปักไพศาลและเชฟนิโคลัส บูเรล

แฮร์รอดส์ (ประเทศไทย) ร้านอาหารสุดพรีเมี่ยมที่เป็นจุดมุ่งหมายของใครหลายๆ คน เพราะทั้งใส่ความพิถีพิถันในทุกเมนู และใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง ตั้งแต่การคิดค้นเมนูอาหาร Western Food สไตล์ British สูตรต้นตำรับ การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ พร้อมด้วยเชฟมากฝีมือระดับแนวหน้า อย่างเชฟ Nicolas Bourel มารังสรรค์เป็นเมนูอาหารอันเลิศรส เหมาะกับการชวนเพื่อนสนิท คนรัก และครอบครัวมาร่วมรับประทานอาหารในมื้อพิเศษ โดยที่ไม่ต้องบินไปถึงลอนดอน ก็สามารถดื่มด่ำกับอาหาร Western Food สไตล์ British ได้เช่นกัน โดยเมนูซิกเนเจอร์ของแฮร์รอดส์ประกอบไปด้วย

66655195_637945346703047_1765389596272623616_n

Appetizer (อาหารเรียกน้ำย่อย) 

Spicy Scallop and Mash

หอยเชลล์ตัวใหญ่จาก U.S. นำมาย่างให้หอม ราดด้วยซอสที่มีความเผ็ดจากพริกแห้งผัดกับเนยชั้นดีหอมอบอวลและกลมกล่อม เสิร์ฟกับมันบดเนื้อเนียน

11 Banger and Mash (ครอปรูปนะคะ)Banger and Mash

ไส้กรอกแบบดั้งเดิมจากเขตโบราณแห่งเมืองคัมเบอร์แลนด์ ในประเทศอังกฤษ เป็นไส้กรอกหมูที่มีความหลากหลายของสมุนไพร

และเครื่องเทศรวมทั้งพริกไทย (เครื่องเทศมากด้วยสรรพคุณ) ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน ราดด้วยซอสหอมหัวใหญ่ที่ผสมรวมกับบลูเบอร์รี่และมันบดเนื้อเนียนมีกลิ่นหอมของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลอ่อนๆ

Truffle Cappucino

Soup (ซุป)

Truffle Cappucino

ซุปครีมเห็ด” หอมกลิ่นละมุนจากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่หายาก มีรสจัด เข้มข้น ด้วยเนื้อเห็ดและมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว Top ด้วยฟองนมที่ตีด้วยไอน้ำจนเกิดฟองหอมหวานเนียนนุ่ม

Diver Scallop and Mango Salad

Salad (สลัด)

Diver Scallops & Mango Salad

สลัดผักสดเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์จาก U.S. นำมาย่างให้หอม เสิร์ฟกับน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยว

ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ ซึ่งจะทำให้น้ำสลัดมีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นธรรมชาติ เข้ากันได้ดีกับมะม่วงน้ำดอกไม้ของไทย

 Salmon Wellington

 Main Course (อาหารจานหลัก)

Beef Wellington

บีฟเวลลิงตัน เป็นการเตรียมสเต๊กเนื้อสันใน (fillet steak) ราดด้วยปาเต ฟัวกรา และดักเซล (duxelles)

เห็ดสับละเอียดม้วนนำไปห่อในพัฟเพสตรี (puff pastry) แล้วนำไปอบโดยอบเนื้อสันในทั้งชิ้น แล้วหั่นเพื่อเสิร์ฟ และเข้ากันได้ดีกับซอสไวน์มาเดรา

Beef WellingtonSalmon Wellington

เนื้อปลาแซลมอนสายพันธุ์สก็อตแลนด์ ห่อด้วยผักโขมและแป้งพัฟเพสตรี้ เข้ากันได้ดีกับซอสไวน์ขาว

Pork Chop

Pan-Rosted Pork Chop

หมูดำคุโรบุตะ ชิ้นหนานุ่มนำมาย่างให้หอมเสิร์ฟกับซอสพริกไทยดำ มันบดเนื้อเนียนและผักต่าง ๆ พร้อมซอสแอปเปิ้ลสูตรพิเศษ

Fish and Chips

Deluxe Fish & Chips

เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ โดยใช้ปลาค็อดแอตแลนติกชุปแป้งหมักเบียร์

นำไปทอดจนเหลืองกรอบด้านนอก นุ่มด้วยเนื้อปลาด้านใน เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ ซอสทาทาร์ ถั่วบดและที่สำคัญน้ำส้มสายชูข้าวมอลต์

Rost Beef

Traditional Roast Beef

อาหารประจำชาติอังกฤษ เนื้อวัวริบอายสายพันธุ์ออสเตรเลียอบแบบต้นตำรับ เสิร์ฟพร้อมยอร์คเชียร์พุดดิ้ง ผักผัดเนย และซอสหัวหอม

บรรยากาศภายในงาน 9

Signature Dishes

บรรยากาศภายในงาน 4

 

ร่วมสัมผัสรสชาติแห่งความอร่อยตามแบบ Western Food สไตล์ British กับแฮร์รอดส์ร้านอาหารสุดพรีเมี่ยม สไตล์คอนเทมโพรารีออลเดย์ไดนิง ได้แล้ววันนี้ที่ Harrods Paragon ชั้น G สยามพารากอน Harrods The Plantation Rooms  ชั้น 2 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ และ Harrods Café ชั้น G เอ็มควอเทียร์

 

Posh Magazine Thailand
No Comments

Leave a reply